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Curry de poulet au lait de coco, épinards et petits pois frais
En cuisine!

Curry d’épinards au lait coco et au poulet, petits pois et pois chiche

On y est! Les petits pois frais et bien sucrés arrivent! Oh bonheur! Les épinards quant à eux, se font lentement la malle, donc profitons des derniers instants avec cette recette exotique, qui peut rappeler l’Inde (en moins épicée!) ou certains pays d’Asie. Encore une recette très simple, mais surtout très rapide, qui sera parfaite les […]

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En cuisine!

Tarte tatin d’aubergines à la feta et pignons

Il commence tout juste à faire froid et les soirées se rallongent… On est donc tous contents de retrouver gourmandise et réconfort chez soi en rentrant du boulot. Ce soir, j’avais envie de partager avec vous une recette pour laquelle je fonds littéralement, en grande fan de l’aubergine que je suis! Une recette sucrée-salée qui […]

En cuisine!

Salade d’épinards, gorgonzola, poire et chips de panais

En plus d’être en retard dans mon boulot, me voilà en retard dans mes publications de recettes! Heureusement que ce mois-ci, j’ai un petit coup de pouce du magazine de la ville de Bordeaux : Bordeaux Magazine, dans lequel je vous détaille la recette ci-dessous! #fierté Vous pourrez donc d’ici quelques jours retrouver la recette de […]

City guide

Tartare de dorade thaï

Avant de rentrer pleinement dans les recettes hivernales, l’équipée sauvage de Kathy Kolibri revient sur le blog avec une recette et de superbes photos qui vous feront profiter des derniers rayons de soleil avec un tartare de dorade façon thaï. Pour réaliser un tartare de daurade pour 4 personnes, il vous faut : 1 kg […]

En cuisine!

Salade de pourpier au potimarron, mozzarella et raisins

L’automne et ses petits trésors : on retrouve les mêmes couleurs en cuisine qu’au cours des balades en forêt où les feuilles s’illuminent de toutes teintes rouges, orangées et dorées… Cette semaine, après un tour rapide au marché, je vous propose une salade délicieuse, pleine de saveurs qui va ravir vos papilles! Rien de plus […]

En cuisine!

Merlu aux légumes du soleil, jus de framboises et sel d’hibiscus

Cette semaine est une semaine un peu particulière sur le blog, et ce ne sera pas la dernière! 😉 Ce n’est pas moi qui vous ai confectionné ce beau petit plat, mais une amie, traiteur de profession : Kathy Kolibry. J’ai donc décidé de lui laisser une belle page vierge chaque mois pour qu’elle puisse […]

En cuisine!

Terrine de Brocciu aux petits pois et à la coriandre, asperges vertes et coppa

Mes articles sont un peu comme le Brocciu corse, il faut les attendre longuement, mais une fois revenus au Printemps, on peut les savourer! 😉 Vous l’aurez donc compris, me revoilà. Et pour fêter ce retour en fanfare, je vous ai préparé une recette pleine de fraicheur et parfaitement de saison qui émoustille mes papilles aux premiers […]

Ça vaut le détour!

Restaurant Garopapilles ou la bistronomie à son paroxysme

Rien de tel que de commencer l’année sur un coup de coeur. Et celui du mois de Janvier, m’a particulièrement surprise. Je savais sur quel cheval je misais en allant déjeuner au restaurant Garopapilles, situé rue de l’Abbé de l’épée à Bordeaux, et je n’ai pas été déçue. L’entrée vous plonge immédiatement dans une parenthèse épicurienne où […]

En cuisine!

Tartare de dorade à la mangue et à l’avocat, sésame au wasabi

Après les multiples excès des fêtes, il est temps pour cette nouvelle année de se reprendre en main. Seulement, pas si facile, lorsqu’il est question d’inviter à dîner, de réaliser des plats légers sans y ajouter matières grasses. Un plat à la fois simple, goûteux, sublimant le produit dans son plus simple apparat : le tartare de […]

Bûche de Noël forêt enchantée
En cuisine!

Bûche de Noël au chocolat, poire, rhum et châtaignes à la vanille

De nouveau 15 jours sans article! La saison de Noël s’achève pour nous, e-commerçants, et c’est tant mieux! Je profite donc de cette accalmie du dimanche pour vous poster la photo de la bûche (ainsi que la recette! ;-)) qui nous attend en famille mercredi soir, et que nous avons dégusté pour séance test ce […]

En cuisine!

Salade d’automne à la courge butternut, poires et gorgonzola

Voilà maintenant plus de 10 jours que je n’ai pas posté de recettes sur le blog. 10 jours où le boulot ne laisse presque plus de place au perso. 10 jours sous l’eau où j’ai dû abandonné mes ustensiles… Mais ce soir : Rien ne m’arrêtera! J’avais besoin d’une recette réconfortante et saine à la […]

En cuisine!

Velouté de potimarron et quenelles à la pancetta et au chèvre

En ce moment, les journées sont tellement courtes que question dîner, c’est express! Mais avoir moins de temps pour la cuisine ne veut pas dire mal manger. Preuve par 4 avec ce délicieux velouté de potimarron, aux quenelles maison au chèvre et à la pancetta, où quelques croutons aillés et graines de courges torréfiées se […]

Ça vaut le détour!

Le meilleur de la pâtisserie avec David Capy

En fait, peut-être que le blog n’en donne pas tellement l’impression, mais l’amour de la cuisine me vient avant tout de la pâtisserie. Mes papilles réagissent intensément au sucre, je n’y peux rien! Les textures des pâtisseries m’émeuvent, elles provoquent même parfois des émotions intenses qui me dépassent. Bref, c’est un amour infaillible que j’aime […]

En cuisine!

Pancakes moelleux à la cannelle et au miel

Trainer sous la couette, cuisiner en pyjama et partager de petites gourmandises en famille : les jours fériés servent à ça! C’est pourquoi, je me suis dit qu’une recette réconfortante et gourmande, que tout le monde aime, au petit déjeuner ou au gouter, était de mise! Cette recette de pancakes à la cannelle et au […]

L'anti-cacahuètes!

Falafels à la sauce au yaourt, citron et tahin

Le dernier voyage en Turquie a laissé d’excellents souvenirs culinaires, et j’aime me plonger parfois dans les pinterests de cuisinières de l’Orient. Je suis nostalgique de ces épices et de ces saveurs. Bref, j’avais besoin de soleil dans ma cuisine aujourd’hui! Du coup, je vous ai concocté une recette très simple, mais qui mérite un […]

En cuisine!

Œuf cocotte au panais, roquefort et poire

Je sais ce que vous ressentez en ce moment mes chers lecteurs. L’été indien a donné tout ce qu’il a pu! Nous offrant même la possibilité de boire un verre entre amis en terrasse un soir de 1er Novembre. Mais ce début de semaine est glacé. Adieu gambettes à l’air, petit pulls légers et bonjour […]

L'anti-cacahuètes!

Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

Parfois, et même souvent, le produit en cuisine parle de lui-même. C’est ce produit-là dont je vous parle qui m’a fait tomber dans la marmite, petite. J’ai la chance d’avoir des parents qui font souvent des allers-retours en Espagne et me rapportent le nec plus ultra de ce qui se fait de l’autre côté de […]

Où bruncher à Bordeaux

L’oiseau cabosse – Le brunch healthy gourmand à Bordeaux

Ce week-end, j’ai décidé d’inaugurer une catégorie spécialement dédiée aux brunchs, pour que chacun trouve l’endroit idéal où se détendre et grignoter en fonction de ses goûts et de ses envies le dimanche. Il fait donc partie de mon top 10 des lieux où bruncher à Bordeaux. Des plats healthy et authentiques, une déco à […]

En cuisine!

Roulés de poulet aux noix et polenta thym parmesan

Je crois que j’ai un problème d’addiction aux noix! Peut-être même avec tous les fruits à coques : noisettes, pistaches, cacahuètes… Dès que les premières noix tombent, me voilà prête à réaliser des multitudes d’associations culinaires! Cette semaine, j’ai donc décidé de réaliser une recette très simple et à tomber : des roulés de poulet aux […]

En cuisine!

Spaghettis aux coques, sauce à la tomate, à l’ail et au persil

Des invités qui arrivent au dernier moment? Ou tout simplement envie d’un plat gourmand, simple et efficace? Potins Gourmands a la solution avec ce plat de pâtes, plus précisément, de spaghettis aux coques, à la sauce tomate, à l’ail et au persil. Quel plaisir de voir danser ces petites coques dans votre poêle au contact […]

En cuisine!

Risotto aux noix de saint jacques, tempura de chou fleur

Pour trouver un peu de réconfort en ce début de semaine pluvieux, rien de tel qu’une recette onctueuse et de saison. J’ai craqué sur un superbe chou fleur chez mon primeur et des noix de saint-jacques (les premières de la saison) m’ont fait de l’oeil chez le poissonnier. Du coup, je me suis dit que […]

En cuisine!

Salade de saison aux noix, poire, comté et grenade

Bonjour à tous! En ce joli dimanche d’Octobre, rien de tel qu’une salade vitaminée qui fera sortir tout le monde du lit pour un brunch gourmand ou un déjeuner léger. Il y a quelques produits de saison que l’on attend toute l’année. Mon pêché mignon, c’est la poire. Croquante, acide, juteuse, sucrée, je l’aime vraiment […]

En cuisine!

Linguines aux amandes et au Boursin

Le défi du jour était un peu particulier. J’ai bien conscience que mon budget alimentaire personnel est bien plus important que bon nombre de mes amis ou connaissances. Mais que je suis également une accro de la cuisine au point d’y passer au moins 2 heures chaque jour, ce qui n’est pas possible pour tout […]

Ça vaut le détour!

Coin d’Italie à Bordeaux avec le restaurant La Toscane

Au travers de ce nouvel article, je vous emmène tout droit en Italie, plus précisément en Toscane! Nul besoin de sauter dans un avion, nous allons rester en terres bordelaises pour découvrir l’un des meilleurs italiens de la ville! Ici, la déco est soignée, chinée et authentique, un brin rococo. En cuisine, pas de chichis! L’objectif […]

En cuisine!

Tartine d’aubergine, figues, ricotta et jambon de parme

Une dernière recette estivale avant la longue pénurie de fruits juteux et gorgés de soleil qui nous attend! Voila ce que je souhaitais partager aujourd’hui avec cette recette de tartine d’aubergine (sans pain donc ;-)), aux figues et tomates rôties, ricotta et jambon. Une recette simple, sucrée / salée, qui fait honneur aux dernières figues des […]

En cuisine!

Gaspacho crémeux aux poivrons et à la fêta, basilic et pignons

Allo, allo la communauté gourmande! Cette semaine, on a tous repéré que l’expression « été indien » était dans toutes les bouches. Sur les côteaux bordelais, le thermomètre a encore frôlé les 30º! Du coup, côté cuisine, on est plus tenté par des plats froids ou des aliments frais! C’est pourquoi, cette semaine j’ai voulu vous concocter […]

Ça vaut le détour!

Le chien de Pavlov : le bistrot gastro qui a du mordant!

Ce n’est pas bien compliqué, depuis un an, de nouveaux restaurants qui ont du chien se sont installés à Bordeaux! J’ai du en louper quelques uns, mais je peux vous assurer que mon trio de tête est fait! Par le plus grand des hasards, ils se disputent les pavés du quartier Saint-Pierre à Bordeaux, les deux […]

L'anti-cacahuètes!

Le Guacamole, ou la recette « attrape-copains »

Il est de ces recettes qui remportent tous les suffrages! Qu’il vous suffit simplement de citer pour que tout le monde rapplique! Parce qu’il faut le rappeler, on ne cuisine finalement que pour trois bonnes raisons : parce que l’on est gourmand, parce que l’on aime partager mais surtout parce que nous aimons faire plaisir et […]

En cuisine!

Carpaccio de figues et mozzarella di buffala, pignons et basilic

Invités de dernière minute, nécessité d’impressionner belle-maman ou épater vos convives en quelques coups de couteaux?! J’ai ce qu’il vous faut avec cette recette ultra simple de carpaccio de figues et mozzarella! Même les papilles les plus compliquées seront ravies! Elle est fraîche, de saison et idéale pour le soir ou pour un déjeuner en […]

En cuisine!

Conchiglioni farcis aux trois fromages et tomates cerises rôties

Le dimanche, vous avez les bons plats traditionnels français sur votre table comme le poulet aux pommes de terre persillées ou le rôti, mais vous pouvez de temps en temps faire entorse à la règle (et sans culpabiliser!). Il existe des plats conviviaux et  gourmands, qui vous expédieront tout droit à l’autre bout de l’Europe en quelques […]

Les bonnes adresses du Cap Ferret - Potins Gourmands
Ça vaut le détour!

Cap-ferret : adresses secrètes pour aventurier méritant

Autant j’ai mis en ligne ce blog pour partager avec vous tous mes petits secrets culinaires et gourmands, autant, là, vous donner si facilement mon petit coin de paradis (qui clairement, en met plein la vue aux amis parisiens et autres que nous accueillons régulièrement à la maison), ça me fait mal au coeur, ça […]

Ça vaut le détour!

Vivien Durand : le petit prince des chipirons!

Pour mon second article, j’ai eu envie de me faire plaisir en mettant en lumière un chef de la région, nouvellement bordelais, qui a posé ses valises en bord de Rocade à Lormont, dans un magnifique domaine, j’ai nommé Vivien Durand. Je ne connaissais pas sa cuisine, mais celle de son prédécesseur Jean-Marie Amat. Ami […]